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Patel, Balmukund Nijay; Martins Júnior, Davi Felix. Experiência de implantação de um sistema de gestão ambiental durante a micareta de Feira de Santana-BA. In: CONGRESSO NACIONAL DO MEIO AMBIENTE, 2., 2000, Salvador. Anais... Salvador: EXPOGEO, 2000. p.71 - 72.
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Resumo

As festas populares de cunho religioso ou profano como, carnaval, micareta e São João, entre outras, têm uma grande importância na vida cultural e econômica da grande maioria dos municípios brasileiros. A festa da Micareta, maior no segmento de festas populares de Feira de Santana, conta com a presença de aproximadamente de 100.000 participantes, entre moradores locais e de cidades circunvizinhas, concentrados preferencialmente na Avenida Presidente Dutra. É considerado um espaço relativamente pequeno para abrigar o contingente populacional que para lá converge. Ao longo das calçadas de alguns trechos dessa Avenida, estão instalados ou circulam unidades de comercialização de produtos alimentares, que abastecem a população transeunte com gêneros alimentícios e bebidas. Os participantes do evento, além de abrilhantarem esta manifestação popular, contribuem diretamente para a degradação do meio ambiente urbano, através do lançamento de dejetos e do lixo proveniente de restos alimentares no decurso da festa, representando, assim, um enorme risco para a saúde pública. Comportamento de risco é também desencadeado pelos vendedores fixos e móveis de alimentos e bebidas espalhados pelo circuito da festa. A falta de padronização na comercialização dos produtos e a higiene precária na manipulação dos mesmos é marcante, conduzindo a potenciais riscos para a saúde dos consumidores, expressos pelos surtos de problemas gastrointestinais após a ingestão de produtos contaminados. Diante disto, propôs-se montar um grupo de trabalho para orientar, educar e acompanhar o comportamento dos comerciantes instalados na área para evitar/proibir a comercialização de produtos em condições inadequadas ao consumo.
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